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¿Qué son las Gotas de Aprendizaje?

Gotas de Aprendizaje es un encuentro formativo impulsado por EDA Drinks & Wine Campus. En esta ocasión abordaremos la viticultura regenerativa, y será una formación dirigida a profesionales del sector vitivinícola que buscan adquirir un aprendizaje integral sobre la sostenibilidad y eficiencia de sus procesos. A lo largo de la sesión se abordarán estrategias prácticas para implementar este tipo de agricultura como pilar principal.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Fecha: Lunes, 10 de julio de 2025
Horario: De 09:00 a 14:30 h (CEST)
Ubicación: Mas Rabell, Sant Martí Sarroca, Barcelona
Idioma: Castellano
Plazas limitadas

OBJETIVOS

• Conocer las principales prácticas que responden a los principios de la viticultura regenerativa.

• Aplicar buenas prácticas y tecnologías sostenibles para optimizar los procesos vitivinícolas, con especial énfasis en el viñedo.

• Comprender el marco normativo y los criterios relacionados con este tipo de viticultura a través de distintos casos de éxito.

PROGRAMA FORMATIVO

09:00–09:30 h. Inscripciones
09:30–10:00 h. Bienvenida:
 Mireia Torres, Directora de I+D Familia Torres
 Joxe Mari Aizega, Director General del Basque Culinary Center

10:00–11:00 h. Ponencias magistrales sobre viticultura regenerativa:
 Xavier Domene, CREAF
 Ester Pérez, The Regent Consulting
 Carlos Garbisu, NEIKER

11:00–11:30 h. Pausa café

11:30–12:30 h. Casos de buenas prácticas en viticultura regenerativa:
 Marc Pascual, Familia Torres
 Roger Rovira, Recaredo
 Agustí Torelló Roca, AT Roca

12:30–14:00 h. Taller de viticultura regenerativa:
 Montse Catasús, Asociación de Viticultura Regenerativa
 Cata de 3 vinos de cada uno de los siguientes proyectos:
  Montse Catasús, Familia Torres
  Roger Rovira, Recaredo
  Agustí Torelló Roca, AT Roca

14:00 h. Despedida:
 Elisa Ucar, Directora de EDA Drinks & Wine Campus